満足感UP♡茄子の甘辛肉巻き
★＊RikO＊★ @___maririn___
茄子半分を丸ごとお肉で包み、甘辛に仕上げた満足感のあるおかずです。
このレシピの生い立ち
細長く切ったナスの肉巻きも食べやすくて良いですが、大きくカットしたナスにすることでボリューム感がでるようにしました。
満足感UP♡茄子の甘辛肉巻き
茄子半分を丸ごとお肉で包み、甘辛に仕上げた満足感のあるおかずです。
このレシピの生い立ち
細長く切ったナスの肉巻きも食べやすくて良いですが、大きくカットしたナスにすることでボリューム感がでるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取って縦半分に切り、歯切れを良くするため5mm程ずつ切り込みを入れます。★は混ぜておきます。
-
- 2
茄子の切り口の方に塩胡椒をしてから、豚肉をしっかりと巻き付け、片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。カリッと焼けたら返し、
-
- 4
弱火にしてじっくり蒸し焼きにします。両面焼けたら★を加えて全体に絡めます。仕上げに白ごまや葱を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
茄子でかさ増しし、満腹感アップ&ヘルシーさをプラス。誰でも好きな甘辛味にしました。
茄子は切り込みを入れるだけで、歯切れ良く食べやすくなります。
じっくり蒸し焼きにすることで、茄子にもしっかり火を通して。
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