【学校給食】減塩タンドリーチキン

土浦市栄養士さん
土浦市栄養士さん @cook_40301783

４月の美味しおDayメニュー。ヨーグルトとレモンの酸味とカレー粉のスパイシーな風味で、減塩してもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　90kcal
【たんぱく質】 14.5g
【脂質】　　　　　2.7g
【カルシウム】　　19mg
【食物繊維】　　　0.3g
【食塩相当量】　　0.7g

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４月の美味しおDayメニュー。ヨーグルトとレモンの酸味とカレー粉のスパイシーな風味で、減塩してもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　90kcal
【たんぱく質】 14.5g
【脂質】　　　　　2.7g
【カルシウム】　　19mg
【食物繊維】　　　0.3g
【食塩相当量】　　0.7g
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材料

４人分
  1. 鶏むね肉 ２４０ｇ
  2. ☆ヨーグルト ５０ｇ（大さじ２と１/2)
  3. ☆レモン果汁 ２ｇ(小さじ１/2）
  4. ☆おろしにんにく（チューブ） １ｇ（１ｃｍ）
  5. ☆おろししょうが(チューブ） １ｇ（１ｃｍ）
  6. ☆ケチャップ ２５ｇ（大さじ１と１/３）
  7. ☆カレー粉 ０.８ｇ（小さじ１/３)
  8. ☆ターメリック ０.３ｇ(小さじ１/４）
  9. ☆一味唐辛子 お好みで
  10. ☆食塩 １.４ｇ（小さじ１/4)
  11. ☆こしょう 少々
  12. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉を切り分ける。

  2. 2

    ポリ袋やボールに①と☆調味料を入れ、よくもみこむ。

  3. 3

    ②を冷蔵庫で約１時間ほどおく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、④を入れ、両面こんがり焼く。中まで火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

全部混ぜ込みで焼くだけとても簡単です。ヨーグルトの効果で鶏むね肉でも柔らかくおいしくなります。
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