【病院】枝豆と塩昆布ごはん【給食】

Name: 【病院】枝豆と塩昆布ごはん【給食】
Yield: ３合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うるち米 ３合; えだまめ（むき） 70g; 減塩塩こんぶ 20g; 食塩 小さじ1/2; 白いりごま 小さじ1/2

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　265kcal
たんぱく質　6.4g
脂質　1.7g
糖質　56.9g
食塩相当量　0.8g
このレシピの生い立ち
混ぜごはん献立のひとつ、枝豆と塩昆布ごはんです。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、枝豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。

【病院】枝豆と塩昆布ごはん【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

３合分

うるち米３合
えだまめ（むき） 70g
減塩塩こんぶ 20g
食塩小さじ1/2
白いりごま小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

（下ごしらえ）
・精白米を研ぎ、お釜に入れ、ひたひたの水にひたす
・枝豆：茹でる
2

（米を炊く）
炊飯スイッチを押す
3

（盛付）
枝豆、塩昆布、食塩、ごまを米に混ぜる
4
●全体像●
枝豆と塩昆布ごはん
さんま竜田揚げ
にんじんサラダ
青菜の中華スープ
ぶどうゼリー

コツ・ポイント

塩昆布は減塩タイプを使用しています。
塩分コントロールの方は食塩をなしにすることで、0.5gの減塩が可能です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/06/08 23:35に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

ご飯枝豆塩こんぶ

似たレシピ

その他のレシピ