あさりはあらかじめ塩抜きしておく。トマトはざく切りにする。

豚ヒレ肉は細切りに、にんにくは薄切りにする。
玉ねぎは半分に切って薄切りに、パプリカ、ピーマンは細切りにする。

フライパンに油をひき、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

2に豚ヒレ肉、パプリカ、ピーマン、トマトを加えて中火で1分間炒める。

さらにあさり、煮汁の材料を加えて蓋をする。あさりの口が開いたら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。