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【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！
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【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！-レシピのメイン写真

【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！

coco☆copo
coco☆copo @cook_40446358

夏野菜も食べれて、常備食にもなるので梅雨や夏に美味しくいただけると思います☆
このレシピの生い立ち
野菜を食べたい時に梅雨や夏によく作り置きしてます！

夏野菜も食べれて、常備食にもなるので梅雨や夏に美味しくいただけると思います☆
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野菜を食べたい時に梅雨や夏によく作り置きしてます！

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【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！

coco☆copo
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夏野菜も食べれて、常備食にもなるので梅雨や夏に美味しくいただけると思います☆
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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. パプリカ 1個
  3. 長芋 200g
  4. 米油 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 出汁 大さじ2
  7. 酢 大さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. ニンニクおろし 小さじ1
  10. ごま 適量
  11. しょうがおろし 小さじ1
  12. 水 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    ナス・パプリカ・長芋をそれぞれ縦切りにする

  2. 2

    ナス・パプリカ・長芋をそれぞれフライパンで米油大さじ2を入れ揚げ焼きする

    • 【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！作り方2写真
  3. 3

    それぞれがしなってきたり、色がついたら、ひきあげる

    • 【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！作り方3写真
  4. 4

    タッパにしょうゆ、出汁、水、酢、ごま油、しょうがおろし、ニンニクおろし、ごまを入れ混ぜる

  5. 5

    ④に焼き揚げした③の野菜たちを入れて、冷ましたら、冷蔵庫に入れ30分以上冷やして完成

    • 【常備食】夏だ！夏野菜の揚げ浸しだ！作り方5写真

コツ・ポイント

常備食になるので冷蔵庫で3日〜4日程もちます。日に日に味が染みこみ冷えておいしいです！
夏野菜を使うので夏には最適です！

☆ニンニクが好きなので多めに入れてますがお好みでオッケー!

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coco☆copo
coco☆copo @cook_40446358
2021/06/08 02:01に公開
料理は作るのも食べるのも好きです！簡単にスリムになる料理を心がけ♡
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