つくねとオクラ豚巻き弁当

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

冷蔵庫にあるものをくるくる巻いたり、鶏ミンチをこねこねしました。
このレシピの生い立ち
明日は何弁当にしようか、どうしようか、晩ご飯を作りながらあーだこーだ考え考えとりあえず作ってつめた苦しまぎれのお弁当になってしまった(;_;)

つくねとオクラ豚巻き弁当

冷蔵庫にあるものをくるくる巻いたり、鶏ミンチをこねこねしました。
このレシピの生い立ち
明日は何弁当にしようか、どうしようか、晩ご飯を作りながらあーだこーだ考え考えとりあえず作ってつめた苦しまぎれのお弁当になってしまった(;_;)

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材料

  1. おくら 1袋
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. スナップえんどう 5本
  6. コーン 大さじ1
  7. つみれ 適量
  8. ご飯 適量
  9. 昆布 少々
  10. チーズ 1個

作り方

  1. 1

    おくらと玉ねぎを豚バラで巻き、片栗粉をまぶして焼く。

  2. 2

    ①に、酒、みりん、きび糖、水大さじ1ずつ入れて蒸し焼きして火を通す。空いたところにスナップえんどうをくわえる。

  3. 3

    コーン入りのつみれをやき、ケチャップとウスターソースで味つける。

  4. 4

    お弁当箱にご飯をつめ、昆布と明太子の焼いたものをのせる。

  5. 5

    ④に、②、③、人参しりしり、チーズをつめる。

コツ・ポイント

豚巻きは、前日仕込みしてます。

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見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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