お弁当に！大葉とじゃこの簡単卵焼き
yuuuri23 @cook_40341528
お弁当のもう1品に卵を折り畳むだけの簡単卵焼きはいかがでしょうか＾＾大葉の緑と黄身の黄色が良い彩りになります◎
このレシピの生い立ち
お弁当を作る気力がない時に簡単にできる卵料理はないかなと思い作りました。究極に面倒な時は大葉も省いて作ります笑
アプリでひらく作り方
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大葉は茎を切り、さっと洗ってキッチンペーパーなどで水気を取る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルひき、大葉を表を下にして交互に置く。(火はまだつけません！)
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- 3
その上に卵を低い位置からそっと落とし、塩胡椒、ちりめんじゃこも乗せる。
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- 4
ここで火をつけ、初めの1分くらいは黄身をフライ返しで端に固定しながら熱します。(火加減は中火)
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- 5
白身が白くなったら半分にパタンと折り畳みます。フライパンの縁を使い、すぐに戻ってしまう場合はフライ返しで固定します！
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- 6
そのまま両面1分半〜2分くらいずつ焼いたら火を止め、余熱で3分ほど火を通します。
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- 7
半分に切ったら出来上がり！(面倒な時は切らずにこのままお弁当に入れても◎)
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コツ・ポイント
★最初の1分で黄身を端に寄せることで折り畳みやすくなります。
★折り畳む時はフライパンを傾けつつ、フライ返しで固定すると上手く畳むことができます！
★じゃこの他に粉チーズや明太子などを入れても◎
★加熱時間はお好みで調整してみてください！
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