鶏むね肉は皮を除いて１ｃｍのそぎ切りにしたあと、繊維に沿って１ｃｍの細切りにする。

　ビニール袋に鶏むね肉と（下味用調味料）を入れて良く揉み込む。ピーマンは半分に切って種を取ってから５ｍｍの細切りにする。

　熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で鶏むね肉をほぐしながら炒め、火が通ったらピーマンを加えて更に炒める。

　ピーマンに火が通ったら鶏がらスープの素を入れ、全体に炒め合わる。