醤油うどん風冷やしうどん24ウインナー天

Name: 醤油うどん風冷やしうどん24ウインナー天
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細うどん（200g） 1玉; 白だし（濃縮タイプ） 大さじ1.5程度; 水（上の希釈用） 適量; ウインナー 小･7本; EXVオリーブオイル 適量（気分多い目）; 昭和の天ぷら粉黄金 適量; 水 適量; 天かす 大さじ3程度

Aranjuez5 @Aranjuez

昨日に引き続いての醤油うどん風冷やしうどんだけれど、今日のはウインナー天。これもガラパゴス化しているようだね。
このレシピの生い立ち
昨日に引き続いての醤油うどん風冷やしうどんだけれど、トッピングには昭和レトロのウインナー天で。これも今の東京ではガラパゴス化しているようだね。食べてみると、なかなか良いんだけれど。

醤油うどん風冷やしうどん24ウインナー天

Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

1人分

細うどん（200g） 1玉
白だし（濃縮タイプ）大さじ1.5程度
水（上の希釈用）適量
ウインナー小･7本
EXVオリーブオイル適量（気分多い目）
昭和の天ぷら粉黄金適量
水適量
天かす大さじ3程度

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作り方

1

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
2

天ぷらの衣液を作っておく。
3

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、中火の強めでしばらく待つ。
4

ウインナーを衣液にしっかり漬けておく。
5

スキレットにウインナーを投入。途中で反転させる。
6

洋皿に細うどんを入れ、希釈した白だしを回しかけ、ほぐしつつお出汁になじませる。
7

細うどんの上にウインナー天を配置。
8

最後に天かすを加えて、完成。

コツ・ポイント

揚げ焼きなので、EXVオリーブオイルはそれ程多くは要らない。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2021/06/11 07:55に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

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