低温調理✨鶏胸肉の甘酒漬け
Kanatch622 @cook_40301695
持て余していたパスタクッカーを活用して、低温調理！味つけてジップロックに入れてお湯の中でほったらかすだけ！
このレシピの生い立ち
母が作った鶏胸肉の低温ボイルがうますぎて、真似してみました。眠っていたパスタクッカーが活躍！
低温調理✨鶏胸肉の甘酒漬け
持て余していたパスタクッカーを活用して、低温調理！味つけてジップロックに入れてお湯の中でほったらかすだけ！
このレシピの生い立ち
母が作った鶏胸肉の低温ボイルがうますぎて、真似してみました。眠っていたパスタクッカーが活躍！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉にガーリックソルトで下味付け。
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- 2
甘酒は、いつもお気に入りで飲んでいるこちらを使用。
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- 3
ジップロックに甘酒と鶏胸肉を入れて、出来るだけ空気を抜いて閉じる。
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- 4
パスタクッカーにポットで沸かしたお湯と③を入れて、ほったらかし。
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- 5
2時間経った時点で一度お湯の温度を確認。まだ60度くらいあります。
- 6
5時間時点で終了〜。
少し冷まして切ります。 -
- 7
いい感じに中まで火が通ってます。
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コツ・ポイント
保温のきく容器の中で、とにかくほったらかす。2時間以上60度以上がキープできると良さそうです。BONIQがあれば簡単なんでしょうが、家にあるもので対応してみました。味濃いめがお好みであれば、3で塩胡椒多めに入れてみてください。
つくれぽ
料理をすることで仕事と育児のストレス発散！でもズボラ〜(苦笑)。簡単だけど美味しい料理を作りたい！という欲張りな私なので、すご〜くクックパッド様にお世話になってます。レシピは主に自分の覚書です。
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