かぼちゃを適当な大きさに切る。
皮は、茶色いボコボコだけ気になれば取る感じで、剥かなくてもOK。

鍋で鶏ひき肉を炒める。少し赤みが残るくらいの状態で★の調味料を入れて、全体になじんで、ひき肉がパラパラするまで炒める。

鶏ひき肉を炒めている鍋に、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、かぼちゃを入れ、落とし蓋をして8〜10分ほど煮る。

一旦冷ます。冷ますと味が染みます。

再度加熱し、煮立ってきたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成。