ボウルに、パン粉と牛乳を加え、軽く混ぜる。

小麦粉、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、ナツメグ、胡椒を加えて、よく混ぜる。

挽肉を加えて、粘り気がでるまで、よく混ぜる。

混ざったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、練り混ぜる。

【4】を4つに分け、水煮してあるうずらの卵を真ん中に入れて丸める。表面全体に、片栗粉をまぶす。

鍋に湯を沸かし、【5】のミートボールをそっと入れて、7〜8分加熱する。

たれを作る。耐熱容器に、ケチャップ、醤油、みりん、酒、はちみつ、りんご酢を加えてよく混ぜる。

水気を切ってから【6】のミートボールの入れ、たれを絡めて、ラップをしてレンジ600Wで約2分加熱する。

こんな感じ。

半分に割ったところ。

お弁当箱に詰めたところ。