簡単！手作り「マスカルポーネチーズ」
混ぜて水切りするだけで簡単に本格的な「マスカルポーネチーズ」が作れちゃう！！
このレシピの生い立ち
通常は乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をとりますが、ヨーグルトを使えばご家庭でも手軽に作れます。ぜひ、出来立てのフレッシュさを味わってください。今回の分量で12時間水切りをすると、出来上がり量が約300g程度になりました。
簡単！手作り「マスカルポーネチーズ」
混ぜて水切りするだけで簡単に本格的な「マスカルポーネチーズ」が作れちゃう！！
このレシピの生い立ち
通常は乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をとりますが、ヨーグルトを使えばご家庭でも手軽に作れます。ぜひ、出来立てのフレッシュさを味わってください。今回の分量で12時間水切りをすると、出来上がり量が約300g程度になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにヨーグルトと生クリームを入れて、よく混ぜ合わせます。
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- 2
内容器に水切りバスケットSとペーパーフィルター（またはキッチンペーパー）をセットします。
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- 3
①を入れて濾します。
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- 4
ハンドルフタを閉めて冷蔵庫で12時間ほど置き水気を切ります。
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- 5
12時間後、水気が切れていたら完成です！お好みで、塩、砂糖を入れて混ぜ合せます。
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- 6
冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
使う生クリームの種類によって出来上がりの味が変わってくるので、お好みの生クリームで作ってみて下さい(^-^)
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