夏はやっぱり！冷やし中華
けこまーま @cook_40311086
夏はやっぱり冷やし中華♬
苦手な錦糸卵も、片栗粉のおかげでフワフワ美味しく簡単に仕上がります!!
このレシピの生い立ち
冷やし中華って意外とめんどくさい..意外と手間がかかるよなぁ...その原因は錦糸卵に間違いない!!と思って破けず簡単に作れちゃう方法で作りました♬片栗粉入れても、全く味の邪魔にならないし、むしろフワフワで美味しくなっちゃいます★
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり1本を斜めにスライスした後、千切りにします。
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- 2
他、お好きな具材を千切りや食べやすい大きさで用意します。
※今回はハム.カニカマ.カイワレ.ブロッコリースプラウトを用意 -
- 3
錦糸卵を作ります★
まず、卵3つを割ります。 -
- 4
白身を切るように、よーく溶いたら、砂糖小さじ1、塩ほんの少しを入れて更に混ぜます。
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- 5
※片栗粉小さじ1を、水小さじ1で溶いたものを、卵に投入して更によく混ぜて下さい☆
（破れにくくなりますよ） - 6
フライパンを温めて、油を適量入れてキッチンペーパーで全体に塗ります。
- 7
薄く何枚か焼いたら、まな板の上に広げて重ねていきます！
そのまま冷まして下さい。 -
- 8
薄焼たまごが冷めたら半分に切って分けます☆
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- 9
切ったもの半分だけにして切っていきます！
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- 10
クルクルと巻いて、包丁で切っていきます。
（片栗粉の効果で破れずにキレイに切れますよ♫） -
- 11
こんな感じに綺麗に切れます！
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- 12
麺をパッケージ記載の時間通りに茹でて、冷水で流して冷やします。
よく水分を切ったらお皿に盛って用意した具材を盛り付けます -
- 13
お好みでカラシを付けて、
召し上がれ♬
コツ・ポイント
卵に片栗粉を入れることで、薄くても破れにくい錦糸卵が作れちゃいます♬
しかもフワフワに仕上がるので、とっても美味しいです☆
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