プルプルと柔らかな食感の楽しいお菓子です。生クリーム無しで手軽に作れます。このレシピの生い立ち暖かくなってきたので作ってみました。
ゼラチンを水でふやかしておきます。
鍋に牛乳を入れ、火にかけます。
ボウルに卵黄と砂糖を入れすり混ぜます。
牛乳が沸騰する前に火を止め3に入れ混ぜ合わせます。
4を鍋に戻し入れ2~3分弱火にかけます。
火を止め、ふやかしたゼラチンを入れ溶かします。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
牛乳は沸騰しないようにしてください。砂糖と卵黄に混ぜ合わせるときは一気にいれるより、少しずつ混ぜながら入れた方がいいと思います。
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