ベーコンを細かく刻む。
ニンニクはみじん切りにする。
ローズマリーは包丁で刻む。

袋に豚ひき肉・ベーコン・ニンニク・ローズマリー・バジル・オレガノ・ハーブソルト・黒コショウ・白ワインビネガーを入れる。

粘り気が出るまでしっかりと捏ねる。

2等分にする。

ラップに包んで上下に動かして細長く成形する。

冷蔵庫で一晩寝かす。