グルテンフリー簡単スパイスカレー
飴色玉ねぎは時間がかかり過ぎるから、
ココナッツミルクに頑張ってもらう。
とろみも多少つくから小麦粉も使わない。
このレシピの生い立ち
だれでも簡単に作れるカレーは、作って直ぐ美味しい。
ターメリックに含まれるクルクミンは強力な抗炎症作用あり。胡椒と一緒に摂る事で吸収率アップ。
スパイスの量はパッケージを参考に。お肉たっぷりとキノコや麹調味料をれる事でコンソメ不要。
グルテンフリー簡単スパイスカレー
飴色玉ねぎは時間がかかり過ぎるから、
ココナッツミルクに頑張ってもらう。
とろみも多少つくから小麦粉も使わない。
このレシピの生い立ち
だれでも簡単に作れるカレーは、作って直ぐ美味しい。
ターメリックに含まれるクルクミンは強力な抗炎症作用あり。胡椒と一緒に摂る事で吸収率アップ。
スパイスの量はパッケージを参考に。お肉たっぷりとキノコや麹調味料をれる事でコンソメ不要。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋に（我が家は圧力鍋）油（あればギー）をひき、ニンニクと生姜で香りだし。
- 2
お肉野菜、キノコ投入。（焼き付ける）
水分を少なめに入れて、お肉が柔らかくなるまで煮込む。
圧力鍋なら10分ほど。 - 3
圧力が抜けたら、ココナッツミルク2缶とスパイス、胡椒を投入。馴染んだら、塩や麹調味料で調整。
-
- 4
ココナッツミルクはBPAフリー缶でオーガニックを推奨
400ml入り -
- 5
しっかり味がお好きなら水分は少量。ボーンブロススープなどならなおよし。お好きな濃度の水分にココナッツミルクを投入。
- 6
しっかり肉、キノコが入れば旨みはあるので、自然塩で整える。料理は正しい味覚が大切。
- 7
安全な骨付き肉使用ならお酢を使用する事で、骨の栄養も流出やすい。
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色までなんて時間がかかりすぎるから、ココナッツミルクに頑張って貰ったら時短でも美味しいカレーができました。お肉たっぷり、キノコ、麹調味料を入れれば、コンソメなども不要。
つくれぽ
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