うどんを茹で、ザルにあげて氷水でしめて水気を切ります。

豚肉は熱湯でゆがいて火を通します。

フリルレタスは食べやすい大きさに、トマトはヘタを落としてくし切りにします。かいわれ大根は根を切り落とします。

みょうがは半分に切ってからうす切り、玉ねぎもうす切りにして水にさらした後ざるに上げて水気を切ります。

めんつゆは冷水を加えてお好みの濃さに薄めておきます。

器にうどん、フリルレタス、玉ねぎ、みようが、豚肉、トマト、かいわれ大根を添えて、上から揚げ玉をまぶします。

6に5のめんつゆをかけたら出来上がり～♪お好みですりおろし生姜を添えて全体をよく混ぜてお召し上がり下さい。