市販のアイスコーヒー無糖900mlを鍋に入れて、中火にかける。

沸騰直前にゼラチン15gを３回に分けて、まんべんなく鍋の中に入れて、全体に行き渡るようにやさしく混ぜる。

鍋の中のコーヒーを容器に流し入れる(1カップにつき、おたま一杯半ぐらい)。

粗熱がとれたら、容器一つ一つにラップをかけ、冷蔵庫の中に入れて冷やす。

食べるときに、コーヒーフレッシュ一個を流し入れ、お好みでガムシロップを足せば、出来上がり。