ジンジャーシロップ★薬膳☆スパイス
本格！ジンジャーシロップ
炭酸水で割ればジンジャーエール、紅茶ならチャイ、ビールでシャディガフに
生姜焼きなど料理にも○
このレシピの生い立ち
夏の冷え対策に！
黒糖やシナモンはからだを芯から温め、血の巡りをよくし、生姜は新陳代謝機能を促し、クローブはおなかを温めて胃腸の消化機能を高めてくれると言われています。
血行が促進されるので、生姜シロップは冷え性の改善に効果的！
ジンジャーシロップ★薬膳☆スパイス
本格！ジンジャーシロップ
炭酸水で割ればジンジャーエール、紅茶ならチャイ、ビールでシャディガフに
生姜焼きなど料理にも○
このレシピの生い立ち
夏の冷え対策に！
黒糖やシナモンはからだを芯から温め、血の巡りをよくし、生姜は新陳代謝機能を促し、クローブはおなかを温めて胃腸の消化機能を高めてくれると言われています。
血行が促進されるので、生姜シロップは冷え性の改善に効果的！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する
新生姜はきれいに洗い、皮付きのまま薄切りにする
-
- 2
シナモン…細かく砕く
カルダモン…さやを割り種を取り出す
黒胡椒…軽くつぶすお鍋にお水と◎を（さやも）全て入れる
-
- 3
強火にかけ、沸騰したら弱火にし、お湯が色付くまで約５分くらい煮出す
-
- 4
-
- 5
④に生姜と砂糖を全て入れる
再度加熱し、沸騰したら弱火にし、約５分くらい煮込む
火を止め、レモン汁を加えひと混ぜする -
- 6
茶こしやザルで濾し、清潔な保存瓶に入れ、粗熱が取れるまで常温で置く
-
- 7
【保存方法】
冷蔵保存で約１週間程度冷凍保存で約１〜２ヶ月程度
※製氷皿などで凍らせると便利 -
- 8
【飲み方】
生姜シロップを２〜３倍に希釈する水、湯、炭酸水、豆乳、フルーツジュース、紅茶などなど
お酒にも○ -
- 9
【料理での使い方】
・お酢、オイル、醤油や塩などドレッシングに
・野菜など漬け込むタレに
・お味噌汁やスープの隠し味に -
コツ・ポイント
お砂糖の種類や割合はお好みで変えてください
てんさい糖や黒砂糖がミネラルも多くておすすめです♪
スパイスは全部揃わなくても大丈夫！
ホールスパイスを使うと香り高く仕上がるのでオススメですが、無ければパウダーでも粗挽きでも、家にあるもので○
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