「いわいどりのとりたん」を冷蔵庫または流水で解凍する。

エリンギは縦1/4、アスパラガスは6cm程に切り、にんにくは薄くスライスする。しめじはほぐす。

フライパンにバターを弱火で熱し、にんにくを入れる。香りが立ってきたら、とりたんの切れ目の入った面を下にして並べる。

弱火～中火でとりたんの両面を約2分ずつ焼く。エリンギ・しめじ・アスパラガスをフライパンに入れ、炒める。

鍋肌から醤油を入れる。醤油を焦がすようにして全体にからめる。とりたんを半分にカットする。