夏野菜☆『ゴーヤとプチトマトの塩麹炒め』
ココキッチン７８ @cook_40070603
夏バテ防止に効く♪夏野菜と豚肉を使った塩麹炒めです。
さらに豆腐、卵も加え、栄養満点！簡単ですので是非♪♪かしましめし♡
このレシピの生い立ち
栄養満点な旬の夏野菜、豚肉、豆腐を合わせて、1つで味付けバッチリな塩麹で、炒め合わせたましたら、簡単・美味しいレシピが出来上がりました。
夏野菜☆『ゴーヤとプチトマトの塩麹炒め』
夏バテ防止に効く♪夏野菜と豚肉を使った塩麹炒めです。
さらに豆腐、卵も加え、栄養満点！簡単ですので是非♪♪かしましめし♡
このレシピの生い立ち
栄養満点な旬の夏野菜、豚肉、豆腐を合わせて、1つで味付けバッチリな塩麹で、炒め合わせたましたら、簡単・美味しいレシピが出来上がりました。
作り方
- 1
豆腐は水切りをし、水が切れたら1cm角位に切る。卵は溶きほぐしておく。
- 2
ゴーヤは縦に半分に切り、中の綿と種をスプーンなどでとり、1cm位の幅に、キャベツは3cm角位、プチトマトは4等分に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、挽肉を入れて炒め、色がかわったら、豆腐、ゴーヤ、キャベツも加えて炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、塩麹を加え混ぜる。
- 5
材料を横に寄せ、卵を加え、少し固まってきたら軽く全体をかき混ぜる。最後にプチトマトも加え軽く混ぜたら、出来上がり。
コツ・ポイント
※味付けは塩麹だけなので、とっても簡単です。
※挽肉から油がでるので、油を入れなくても作れますが、ごま油を加えると、香りが良くなります。
※プチトマトを加えたら、潰れない様に軽く合わせるくらいで、火を止めて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867769
