作り方
- 1
新玉ねぎは 出来るだけ薄くスライスする
ボールに入れ 塩小さじ1 程度入れ 20秒程良くもむ！ -
- 2
1 のボールに水を入れ 玉ねぎを揉みながら
2回程水を替え しっかりしぼる！ -
- 3
トマトは 気持ち大きめの1口大に切る
(だいたい1個を12当分位です)2 のボールに入れる
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- 4
３のボールに ♡ の調味料を入れ
はちみつが溶けるように 混ぜあわせる
(この時 甘さや 酢の量をお好みで加減する) -
- 5
4 にラップをかけ 冷蔵庫で冷やす
- 6
生鮭は 骨抜きする(小骨は少ないので簡単に抜けます)
-
- 7
1切れを 4等分にし 塩コショウ する
片栗粉を薄くまぶし
オリーブオイルで 焼く -
- 8
中火で 少し焼き目がつくまで焼きます
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- 9
少し深めの器に 焼けた鮭を盛る
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- 10
５ を上から盛り マリネ液をタップリかける
最期に 細切りした大葉を飾る -
- 11
食べる直前まで冷蔵庫に入れると良い
ピクルス用酢をマリネ用酢と記載していました
正しくは ピクルス用酢(市販)です！
コツ・ポイント
市販ピクルス用酢は お好みで大丈夫です。
もちろん 砂糖や酢 醤油で調味しても大丈夫です。 時間があれば 器に盛り付け後 再度冷蔵庫で
冷やすと もっともっと美味しいです！
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