はまぐりスパゲッティー
はまぐりと白ワインの絶妙コンビ
このレシピの生い立ち
新鮮のはまぐりを簡単に楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
最初ははまぐりを塩水に入れて砂を吐き出せる。被るぐらいの水が丁度いいです。
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- 2
にんにくをみじん切る
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- 3
水を沸き足して分量外の塩をいれ、2人前のスパゲッティーは１６０グラムぐらいです。煮る時間は表示より2分ほど短くして下さい
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
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- 5
ニンニクのにおいが出てきたら、はまぐいを入れます。
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- 6
蓋を閉めて蛤を煮ます。ちょっと口が開けたら白ワインを入れます。
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- 7
はまぐりが出来たら、スパゲッティーを入れ、麺がハマグリのだし汁を吸収するように、味を一層美味しくなる。最後、塩を入れる。
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- 8
皿に乗せて、パセリをを入れます。
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コツ・ポイント
＊スパゲッティーをちょっと未熟して、はまぐりのだし汁で煮上げる。
*できたはまぐりを一旦取り出して、肉を取り出して、直接皿に乗せる方が食べやすいです。
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