夏にぴったり！きゅうりとトマトのお味噌汁
アレルギーっ子ママ✨ @cook_40240126
寒い季節だけでなく美容と健康の為に夏にも食べたいお味噌汁。夏野菜の栄養を余す所なく摂れるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
生のトマトやきゅうりは身体を冷やすだけでなく、アレルギー的にもよろしく無いのでどうしようかなと考えてお味噌汁にしてみました。
夏にぴったり！きゅうりとトマトのお味噌汁
寒い季節だけでなく美容と健康の為に夏にも食べたいお味噌汁。夏野菜の栄養を余す所なく摂れるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
生のトマトやきゅうりは身体を冷やすだけでなく、アレルギー的にもよろしく無いのでどうしようかなと考えてお味噌汁にしてみました。
作り方
- 1
水と出汁昆布を入れた鍋を沸騰させないぐらいに温めます
- 2
沸騰前にサイコロ状に切ったトマトを入れます(ミニトマトでも良いです)
- 3
トマトに火が通ったら、きゅうりを加えて温めます
- 4
きゅうりのシャキシャキ感が残るぐらいにして火を止めます
- 5
味噌を溶かしながら入れます
- 6
器に持って完成です
- 7
かつお節などをトッピングしても良いかもしれません✨
コツ・ポイント
夏野菜を使ったお味噌汁を食べてみたくて作りました。
管理栄養士兼、乳製品・卵・魚全般・大豆・小麦(発酵食品である、味噌や醤油に含まれる大豆や小麦は◎)のアレルギーっ子を持つ一児の母でもあります。 食物アレルギーがある人も無い人も、美味しく食べられる、簡単で栄養たっぷりのごはん&おやつを紹介していきます✨
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