材料はこんな感じ。結構賑やかです。鯖の缶詰（水煮）を何とか美味しく食べる方法はないかと思案した結果です。

あらかじめゴボウを薄切りにして酢水にさらしておきます。人参も薄切りにして準備します。

少し大きめの鍋に湯を沸かして、昆布・かつお節でダシをとります。

お酒・みりん・濃口しょう油・おろし生姜で味付けして、人参・ゴボウを入れて煮込みます。味噌も足します。

鯖缶から鯖を取り出してボウルに入れ、薄く細かく切った玉ねぎと長ネギのみじん切りを加え、手でコネコネします。

具材の準備はできたので、ギョーザの皮に包む作業を始めます。これは普通のギョーザの要領で、いつもと同じ。

手早く包み終わり、長ネギを切っておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、鯖ギョーザを並べます。強火でジュワジュワと．．． 普通のギョーザと同じように。

ギョーザが焼きあがったら、味噌鍋にドボン。そして強火で一回だけ沸騰させます。

器にギョーザとゴボウ・人参を盛り付けて、上から長ネギを振りかけて出来上がり。