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翌日まで柔らかく！基本のまるパン
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翌日まで柔らかく！基本のまるパン-レシピのメイン写真

翌日まで柔らかく！基本のまるパン

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

基本のまるパン
美味しく手軽に、出来立てのパンは
パン屋で買うより絶品
このレシピの生い立ち
こちらは幸せパン職人さんのレシピをベースに何回も作ってるレシピです。
パンについてはまだまだまだまだ勉強中、すいません

基本のまるパン
美味しく手軽に、出来立てのパンは
パン屋で買うより絶品
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パン屋で買うより絶品
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パンについてはまだまだまだまだ勉強中、すいません

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美味しく手軽に、出来立てのパンは
パン屋で買うより絶品
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材料

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 2g
  • 全卵 40g
  • 水(30度) 90g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    全て混ぜて生地を捏ねる

  2. 2

    一時発酵60分/28-30度

  3. 3

    ガス抜き

  4. 4

    一時発酵30分30度

  5. 5

    分割/丸め

  6. 6

    ベンチタイム20分

  7. 7

    成型
    オーブン予熱

  8. 8

    2時発酵60分30度

  9. 9

    220度8:20-

コツ・ポイント

一つ一つ丁寧に

お湯で発酵する場合は30度前後で

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/04/10 02:45に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 卵

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