ふわもち！湯だね山型食パン
ponpi @cook_40048396
ふわっとしっとりもちもちの自家製パンです♪3日目以降に食べる食べきれない分は、一枚ずつラップし冷凍保存してもおいしいです
このレシピの生い立ち
角食パンよりもふんわりと香ばしい山型が食べたくなり、牛乳を入れない生地であっても、湯だねを使うことで美味しくできました！
ふわもち！湯だね山型食パン
ふわっとしっとりもちもちの自家製パンです♪3日目以降に食べる食べきれない分は、一枚ずつラップし冷凍保存してもおいしいです
このレシピの生い立ち
角食パンよりもふんわりと香ばしい山型が食べたくなり、牛乳を入れない生地であっても、湯だねを使うことで美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
湯だねは少し練って、ラップして2時間常温でねかせる。
-
- 2
材料欄記載の通り、「ぬる湯➕イースト➕はちみつを混ぜて」
7分後に、リスドオルと塩をボウルで軽く混ぜ、湯だねも投入。 -
- 3
生地がきめ細かくなったら、常温のバターを混ぜ、きめ細かな生地にする。◇クイジナートのパンこねアタッチメントで簡単^o^
-
- 4
発酵50分、パンチをして、再度 発酵40分。^ - ^
-
- 5
ボウルから生地を出して、3分割後15分ラップをしてねかせる。
-
- 6
成形し、耐熱型紙を敷いた型に入れ 発酵40分弱。
- 7
190度で27分焼成。焼き上がり後、型を台に落として型から出して網の上で15分ほど熱を冷ます。
- 8
その後、紙袋に入れ、完全に熱が冷めたら、食パン袋へ移す。
コツ・ポイント
ふんわりしっとりを保つため、粗熱が少しとれたら、紙袋へ入れる️^o^
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