カブは皮を剥いて8等分に切り、ボウルに入れ、塩を全体にまぶしてしばらく置いておく。

かぶをザルに移してサッと洗って水気をキッチンペーパーで拭き取る。

ボウルにかぶ、ゆかり、ごま油を加え、混ぜたら完成。