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中国の揚げパン 【油條】
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中国の揚げパン 【油條】-レシピのメイン写真

中国の揚げパン 【油條】

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

中国の朝ごはんによく食べられる揚げパン
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中国の揚げパン 【油條】

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材料

  • a)中力粉 500g
  • ※強力粉375g薄力粉125gでも
  • 塩 8g
  • 食用重曹  4g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 溶き卵 1個
  • 油 大さじ1
  • 水 280-300ml
  • b)油 大さじ1-1.5
  • 打ち粉 適量
  • 揚油 適量
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作り方

  1. 1

    a)を全て混ぜる。
    15分程混ぜる。
    ベタベタするのでヘラで混ぜても

  2. 2

    b)の油でボールと生地に満遍なく油を塗り、冷蔵庫で一晩休ませる
    ラップをして

  3. 3

    冷蔵庫ので休めたのを出して
    コネないようにして生地に打ち粉をして長方形にするように伸ばす

  4. 4

    長方形にした記事を
    3cm幅で切っていく。-4

  5. 5

    3cm幅にした真ん中に水か打ち粉した菜箸で窪みの線を引く。

  6. 6

    そして、この3cmの幅の記事を2枚にして重ねる。
    そして、また生地の真ん中に菜箸で押してくっつける

  7. 7

    180-190度にした油に記事を伸ばして油に入れる

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/04/09 07:50に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉 中力粉

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