カツオのたたき~香味ダレ~
野菜と鰹がサッパリ、でもコクのある1品になります。
このレシピの生い立ち
油淋鶏のタレ、カツオにも試したところ、美味しかった!
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カツオに塩コショウをして刷り込みます。それを中火で外側だけに火が通るように焼きます。焼けたらお皿に置いておきます。
焼いて、粗熱がとれたら、5mm~1cm位に切ります。
野菜は食べやすいお好きなサイズでOK。今回はキュウリの千切り、スライスの新玉ねぎ、トマトです。レタス、キャベツなども !
☆の材料をボウルに全て混ぜ合わせ、最後にフライパンで温めた胡麻油を加えます。温めなくてもOKです。
お皿に野菜を敷き、その上にカツオをのせて、タレをかければ完成です。タレは食べる直前に!
カツオの下味をしっかり目にすることです。
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