ニンジンをスライサーですりおろす。
指を切らないよう注意。

フライパンに胡麻油をしき、ニンジンを炒める。

レモンを加え、鮭フレークを加える。

溶き卵をかけ、ポロポロになるまで炒める。

ブラックペッパー、めんつゆ、醤油を加え、水分が飛んで味が馴染んだら完成。