牛肉は食べやすい大きさに切って塩胡椒をします。玉ねぎは厚めの半月切り、ズッキーニは輪切りに大きい場合は更に半分に。

熱したフライパンにオリーブオイルを引きスライスしたニンニク、ローズマリーを中弱火で焼いて行きます。

ニンニクは両面焦げ目が付いてカリッと焼けたら別のお皿に取り出して置きます。

フライパンに牛肉、玉ねぎ、ズッキーニを入れて焼きます。野菜に塩胡椒しながら片面に焼き色が着くまでひっくり返さず待ちます。

片面に焼き色が着いたらひっくり返してもう片面を焼きます。
肉は炒める感じで返して行きます。