ホームベーカリーでBIGピザ
オーブンレンジ鉄板一枚分ジャスト！のマルゲリータのレシピです。生地はホームベーカリーピザ生地モード使用。
このレシピの生い立ち
出来るだけ大きいピザが焼きたい→鉄板サイズで焼こう！生地は自分好みになるように、ピザソース切れてる…作るの面倒…ジェノバソースケチャップと混ぜればいい感じかも(勘)、具材はコストコのフードコートと似た感じに、という感じに作ったレシピです。
ホームベーカリーでBIGピザ
オーブンレンジ鉄板一枚分ジャスト！のマルゲリータのレシピです。生地はホームベーカリーピザ生地モード使用。
このレシピの生い立ち
出来るだけ大きいピザが焼きたい→鉄板サイズで焼こう！生地は自分好みになるように、ピザソース切れてる…作るの面倒…ジェノバソースケチャップと混ぜればいい感じかも(勘)、具材はコストコのフードコートと似た感じに、という感じに作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を上から順番にホームベーカリーに入れていき、蓋を閉じたら、ピザ生地モードをオン。わが家のHBで45分。
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- 2
ピザソースの材料をまぜておく。
あればスパイスミックスなどをプラスしても。 -
- 3
ピザ生地に乗せる材料を切っておく。
今回はマルゲリータなのでシンプルにトマトとモッツァレラチーズのみ。 -
- 4
鉄板のサイズより気持ち大きめにクッキングシートを切っておく。
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- 5
生地が出来上がる5分前くらいになったら、鉄板をオーブンに入れて最高温度で予熱スタート。
今回は300度。 - 6
生地が出来たら、生地をとり出し、4のクッキングシートに乗せ、表面にオイル(分量外)をふりかける。
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- 7
クッキングシートのサイズに合うように生地をざっと伸ばしていく(手伸ばしOK)。手にくっつくようならオイル追加。
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- 8
伸ばした生地にフォークで穴を開け(ざっとでOK)ピザソースを塗る。
追加発酵は無しでOK。 -
- 9
包丁をスライドさせず上から押す様にして切れ目を入れる。シートは切らないよう注意。人数分or食べやすいサイズがおすすめ。
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- 10
切れ目のサイズに合わせ、チーズ&お好みの具材をバランスよく乗せていく。
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- 11
予熱が終わったら、オーブンから取り出した鉄板にシ ートごとピザを乗せる。
火傷&落下に気をつけて！出来れば2人で！ - 12
温度はそのまま、上段で12分間くらい焼く。
チーズにほんのり焦げ目がついたら焼き上がり。 - 13
※わが家のヘルシオ300度での焼き時間なので、チーズの様子を見て焼き時間を調整してください。
コツ・ポイント
・焦げめがつくくらい、しっかり目に焼いた方が美味しいです。
・耳の方は、ハチミツをかけて食べると甘いしょっぱいのコラボで美味。
・鉄板にピザを乗せるときは、二人でやるのがベスト。
・生地を取り出すときは、手にオイルを塗ると○。
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