ゴーヤ(苦瓜)のジョン(チヂミ)
カルミちゃん @cook_40050732
鰹節とすり胡麻を使う事で馴染みやすい韓国料理になってます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレパートリーを増やしたくて考えました♪
ゴーヤ(苦瓜)のジョン(チヂミ)
鰹節とすり胡麻を使う事で馴染みやすい韓国料理になってます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレパートリーを増やしたくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗い5mmの輪切りにしたら真ん中のワタを取り除く
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- 2
ボウルに入れて塩をまぶし軽く揉み込む
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- 3
タレの材料を混ぜておく
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- 4
10分程したら流水でアクを洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取る
- 5
袋に③米粉を入れて馴染ませる
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- 6
フライパンにごま油を入れ熱してる間にたまごとニンニクすりおろし、鰹節を混ぜる
- 7
④を卵液に潜らせて
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- 8
中火でゴーヤに火が通るまで両面焼く
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- 9
盛り付けて糸唐辛子を散らしたら出来上がりです。
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- 10
お皿の半分はズッキーニです。
コツ・ポイント
･塩揉みしてアクを除いています
･米粉を片栗粉に変更〇
･ズッキーニでも美味しく出来ます
･タレは万能なので多めに作っておいてチョレギサラダやトマトなどに使えます(ごま油を足してください)
つくれぽ
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