ズッキーニたっぷりな卵焼きフリッタータ
yukoTR @cook_40084043
ズッキーニをたっぷり加えたイタリア風卵焼き「フリッタータ」です。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作っていたレシピです。
ズッキーニたっぷりな卵焼きフリッタータ
ズッキーニをたっぷり加えたイタリア風卵焼き「フリッタータ」です。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは 細長く細かく切る
★野菜おろし器で 粗くおろしています 千切りでもOKです -
- 2
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにく・赤唐辛子（小）を加えしんなりするまで
しっかり炒め塩で味を調える -
- 3
ボウルに卵を割り入れ パルミジャーノ 豆乳（または牛乳）塩を加炒めたズッキーニを加え全体を混ぜ合わせる
-
- 4
耐熱の器に入れ ２００℃のオーブンで 約２０分〜焼く
★表面がこんがりして串などをさしてみて卵液がついてこなければOK -
- 5
大きめに切ってお好みでバジリコとともに刻んでオリーブオイルをまぶしたフレッシュトマトソースを添えて味変をお楽しみください
-
コツ・ポイント
★ズッキーニは必ず火を入れて余分な水分を飛ばし 塩でしっかり味をつけます
★赤唐辛子のピリッと感が卵やズッキーニの甘味を引き出します
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