あらかじめ材料・器具を用意します。

いちご汁250mlに水100mlを加え、350mlにします。この時点で、砂糖を好みの甘さになるように適量加えます。

鍋に水150mlをいれ、80℃くらいになるように沸かします。（必ず沸騰する直前で火を止めます）

ゼラチンパウダーを4袋入れ、よくかき混ぜます。

少し冷めたところで、このゼラチン液を先ほどのいちご汁に加え、よくかき混ぜます。

あらかじめ、流し容器の中に並べておいたいちごの上に、このいちごゼリー液を均等に流し込みます。

全て、ゼリー液を流し込み終わったところです。

ふたをして冷蔵庫で2～3時間ぐらい冷やします。まだ、ゼリー液が柔らかければ、さらに時間を追加して冷やしてください。

程よい硬さに固まりました。盛り分ける前に、仕切り板を外しておきます。

鮮やかな真っ赤っ赤のゼリーの出来上がりです。