イチゴを洗ってへたをとり、4分の1くらいの大きさに切る。

1にレモン汁とはちみつをかけておく。

ゼラチンに水を大さじ2かけてふやかす。残りの水を沸騰する直前まで温めて、ふやかしたゼラチンを溶かす。

3をイチゴの入ったボウルに加え混ぜる。炭酸水も加えて混ぜ、冷やし固める。