【お弁当】キャベツと干しえびの白だし炒め

【お弁当】キャベツと干しえびの白だし炒め-レシピのメイン写真

【お弁当】キャベツと干しえびの白だし炒め

みなにーな @cook_40197165

あっさり味だけど旨味強めで満足感+、お弁当用なので味は濃いめのおかず。作り置き冷凍※写真は冷凍後のものです
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お弁当用作り置き冷凍

あっさり味だけど旨味強めで満足感+、お弁当用なので味は濃いめのおかず。作り置き冷凍※写真は冷凍後のものです
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あっさり味だけど旨味強めで満足感+、お弁当用なので味は濃いめのおかず。作り置き冷凍※写真は冷凍後のものです
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材料

小分け8〜10個分

干しえび大さじ1ほど
キャベツ 1/4〜1/2玉
白だし小さじ2〜3
みりん小さじ1〜2
砂糖ひとつまみ
お好みのうま味調味料小さじ1/2
ごま油(できれば薄口) 大さじ1/2

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作り方

1

キャベツは適当な大きさに切る
2

フライパンにごま油を引き、キャベツをしんなりするまで炒める
3

※※※重要※※※
キャベツから水分が出たら、キッチンペーパーなどで吸い取る！！
汁気のないようにする！
4

干しえび、全ての調味料を入れて炒める
(汁気はなるべく飛ばす)
5

春キャベツなら1/2玉、ぎっしりつまったものなら1/6〜1/4玉に対して、干し海老大さじ1くらいが丁度いいと思います
6

が、お好みで！

コツ・ポイント

うま味調味料はいの一番、
白だしは久原かミツカンのもの(節系の味が目立たず、角が立ってない)がおすすめ

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みなにーな

みなにーな @cook_40197165

2021/06/17 11:07に公開

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