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かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁
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かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁-レシピのメイン写真

かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁

myumemyon
myumemyon @cook_40271039

ぷりぷりで優しい味のだんご汁。混ぜて煮るだけで簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
熊本出身の母が昔から作る団子汁です。これだけでお腹いっぱいになります

ぷりぷりで優しい味のだんご汁。混ぜて煮るだけで簡単に作れます。

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かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁

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ぷりぷりで優しい味のだんご汁。混ぜて煮るだけで簡単に作れます。

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材料

4人分
  1. むきえび 180g
  2. 木綿豆腐 150g
  3. 鶏ひき肉 200g
  4. 玉子 2個
  5. 小麦粉(薄力) オタマ1.5杯
  6. 白だし 大さじ3
  7. 塩こしょう 4振り
  8. 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    海老は1cm角に切り、全ての材料をボウルに入れて混ぜる

    • かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁作り方1写真
  2. 2

    スプーン2つでゆるい団子状にできるくらいにする。混ぜすぎると固くなるので注意!ゆるさを見ながら小麦粉を足してもOK

    • かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ火にかけ、白だし(分量外)を少し入れる

  4. 4

    沸騰したら、2をスプーン2つで団子状にして、鍋に入れていく

    • かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁作り方4写真
  5. 5

    沸騰させたまま10〜15分程煮込む

    • かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁作り方5写真
  6. 6

    スープの味見をして薄ければ白だしを少しずつ足して調整

  7. 7

    できあがり!三つ葉を添えても。

    • かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁作り方7写真

コツ・ポイント

このほか、大根や椎茸やにんじんなど、好きな材料を入れて煮込んでも美味しいです。

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myumemyon
myumemyon @cook_40271039
2021/06/16 23:36に公開

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