夏を乗り切る！梅シロップで梅ジュース♪
さめ母ちゃん @cook_40313091
毎年梅狩りに行き、その梅でシロップを作ります。クエン酸たっぷり！ソーダで割っても美味しいです。実もそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
梅干しは少し手間がいるので、いちばん簡単で家族が喜ぶ梅シロップを作っています。黒砂糖を足したり、きび砂糖を足したり、お好みのブレンドで作れます^ ^
夏を乗り切る！梅シロップで梅ジュース♪
毎年梅狩りに行き、その梅でシロップを作ります。クエン酸たっぷり！ソーダで割っても美味しいです。実もそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
梅干しは少し手間がいるので、いちばん簡単で家族が喜ぶ梅シロップを作っています。黒砂糖を足したり、きび砂糖を足したり、お好みのブレンドで作れます^ ^
作り方
- 1
青梅は洗い、ひとつずつキッチンペーパーで拭いて乾かしておく
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- 2
爪楊枝で梅のヘソをとる
-
- 3
熱湯消毒し、乾かした瓶に甜菜糖と梅を交互にいれる。涼しい場所に保管
-
- 4
毎日一回、瓶を動かして中を混ぜます
-
- 5
１日２日、、だんだんエキスがでてしっとりしてきます。
-
- 6
２週間でできあがり！
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コツ・ポイント
ヘソを先にとると、洗ったときに水が入るので、ヘソとりはあとで。甜菜糖は他の砂糖てもできます。梅を一度冷凍すると繊維が壊れてエキスが出やすいそうですが、冷凍すると水気がつくので、カビが心配になるためしていません。
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