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ワンパン☆麻婆茄子風パスタ
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ワンパン☆麻婆茄子風パスタ-レシピのメイン写真

ワンパン☆麻婆茄子風パスタ

temtama
temtama @temtamaika
一時的に国外

ピリリと痺れる麻婆茄子をパスタにしてしまいました。フライパンひとつでできるので洗い物も少なく済みます。
このレシピの生い立ち
余ったナスとひき肉の処遇に困ったので。

ピリリと痺れる麻婆茄子をパスタにしてしまいました。フライパンひとつでできるので洗い物も少なく済みます。
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余ったナスとひき肉の処遇に困ったので。

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temtama
temtama @temtamaika
一時的に国外

ピリリと痺れる麻婆茄子をパスタにしてしまいました。フライパンひとつでできるので洗い物も少なく済みます。
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余ったナスとひき肉の処遇に困ったので。

ピリリと痺れる麻婆茄子をパスタにしてしまいました。フライパンひとつでできるので洗い物も少なく済みます。
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材料

1人前
  1. ナス 1本
  2. ごま油 適量
  3. ひき肉 50-100g程度
  4. 豆板醤 大さじ2
  5. 焼肉のタレ 大さじ2
  6. パスタ 60-100g
  7. 花椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切って乱切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油熱し、ひき肉を炒める

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら豆板醤を入れ、焦がさない程度に少し炒める

  4. 4

    乱切りにしたナスを加え、手早く炒める

  5. 5

    水と焼肉のタレを入れ、中火で煮る

  6. 6

    煮たったらパスタを半分に折って入れ、時々かき混ぜながら本来の茹で時間+2〜5分程度茹でる

  7. 7

    花椒を少々加えて馴染ませて、完成！

コツ・ポイント

豆板醤は焦がさないように注意してください。心配なら水を加える時に一緒に入れてもOKです。
パスタの茹で具合はお好みで。

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temtama
temtama @temtamaika
2021/06/18 11:58に公開
一時的に国外
CookingもBakingも好きですが最近はもっぱらBaking担当。アメリカのあま〜いマフィンやクッキーを再現するのが日々の楽しみ。
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