ふわふわ♡しらすとチーズのスフレオムレツ
西村物産 @cook_40304136
ひと口食べるとシュワっとなくなる、ふしぎなオムレツ。しらすの旨みとチーズの塩味が◎。ソースなしで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ソースのいらない、シンプルなスフレオムレツを作りたくて。蓋をするタイミングは、色々と試した結果です♪
ふわふわ♡しらすとチーズのスフレオムレツ
ひと口食べるとシュワっとなくなる、ふしぎなオムレツ。しらすの旨みとチーズの塩味が◎。ソースなしで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ソースのいらない、シンプルなスフレオムレツを作りたくて。蓋をするタイミングは、色々と試した結果です♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
卵は卵白と卵黄に分けて、きれいなボウルに割り入れる。
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- 3
卵黄を軽く混ぜて、ふわっとしたら青のりを加える。
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- 4
卵白に塩少々を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 5
③の卵黄生地に④のメレンゲを2すくいくらい加えて混ぜる。
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- 6
⑤を④のメレンゲに合わせて、さっくりと混ぜる。
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- 7
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、全体にバターをなじませる。
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- 8
⑥を流し入れ、片側にしらすとチーズを乗せる。
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- 9
すぐに蓋をして、弱火で3~4分ほど焼く。
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- 10
チーズが溶けて裏が淡いきつね色になったら半分に折り、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
❁メレンゲ作りに使う道具は、きれいなものを用意しましょう。油脂や水分が付いていると、メレンゲが作りにくくなります。
❁メレンゲは、ピンと角が立つくらい泡立てましょう。
❁卵黄生地とメレンゲを合わせる時は、混ぜ過ぎに注意してね。
つくれぽ
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