生鮭の切り身を並べてレモン汁をかけて10分おく。
その間に☆の材料を乾いた容器に混ぜておく。

鮭の表面にマヨネーズをまんべんなく塗る。裏面側面も忘れずに。

1で混ぜておいたパン粉の中に鮭入れ、全体にパン粉を付ける。

大さじ2のオリーブオイルで、じっくり焦げないように焼いていく。

裏面も焼き目を付けたら5分ほど弱火にして蓋をすると中まで火が通る。

最後は蓋を外してカリッとさせるように中火に戻します。全体がきつね色になったら出来上がり。