竹輪のみりん漬けの燻製
fumar @cook_40056231
みりんの甘さが程よい感じです。お酒のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
醤油漬けを試したので、今回はみりんにしてみました。
個人的には醤油より好みです。
竹輪のみりん漬けの燻製
みりんの甘さが程よい感じです。お酒のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
醤油漬けを試したので、今回はみりんにしてみました。
個人的には醤油より好みです。
作り方
- 1
竹輪をみりんに浸して１時間冷蔵庫で漬け込みます。
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- 2
水気をキッチンペーパーで切ったら、縦に半分に切って冷蔵庫で１時間程乾燥させます。
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- 3
表面が乾いたらスモークポットで５分程燻煙します。
燻煙直後はエグいので、１〜２時間程熟成させてから食べてください。 - 4
今回、燻煙の写真を取り忘れたので、違うレシピの燻煙を参考にして下さい。
コツ・ポイント
燻煙の時間は５分と短めにしてみたところ、ちょうどいい感じにできました。
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