鍋で合い挽き肉の色が変わるまで炒める。

鍋に野菜も入れ軽く炒める。

肉と野菜が炒められたら水と大豆の水煮を入れて15分程煮る。

火を止めてカレールーを入れて溶かす。

鍋を火にかけながら10分程とろみがつくまで混ぜる。

器にご飯とカレールーを盛り付け、真ん中に温泉卵を落として完成。