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ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮
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ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮-レシピのメイン写真

ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

青唐辛子の旨味にちりめんじゃこの旨味をプラス。ごま油が両者を繋ぎ合わせてくれます。
このレシピの生い立ち
何となく買ってしまった青唐辛子。冷蔵庫にちりめんじゃこがあった。

青唐辛子の旨味にちりめんじゃこの旨味をプラス。ごま油が両者を繋ぎ合わせてくれます。
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ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

青唐辛子の旨味にちりめんじゃこの旨味をプラス。ごま油が両者を繋ぎ合わせてくれます。
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何となく買ってしまった青唐辛子。冷蔵庫にちりめんじゃこがあった。

青唐辛子の旨味にちりめんじゃこの旨味をプラス。ごま油が両者を繋ぎ合わせてくれます。
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材料

  1. 青唐辛子 20本
  2. ちりめんじゃこ 約30g
  3. ごま油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    青唐辛子のヘタを取り、ごま油を熱した鍋で炒める。

    • ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子に焦げ目ついてきたら、酒、みりん、醤油、ちりめんじゃこを加えて弱火で煮る。

    • ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    水分が飛んだら出来上がりです。

    • ごま油で青唐辛子とちりめんじやこの炒め煮作り方3写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/06/18 10:55に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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