鶏肉に塩と酒をふって1時間〜一晩おく。

炊飯器にさっと洗ったタイ米、水(規定量より少なめ)、鶏がらスープの素を入れ、鶏肉を上にのせて普通炊飯。

●を混ぜてタレを作る。濃度は水で調整。

炊き上がったら鶏肉をカットして完成。