鶏もも肉のひしおもろみ炒め
「ひしおdeピクルス お野菜編」で残った漬け汁を使ったリメイクレシピです。
漬け汁の味噌味がもも肉の旨さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
「ひしおdeピクルス お野菜編」で残った漬け汁を見て「野菜のうま味やエキスも溶け出しているのに、何か美味しく活用できないかな？」と思い、買い置きしてあった鶏もも肉を漬けてみました。
糀パウダーのお陰でお肉もプリプリで美味しくいただけました。
鶏もも肉のひしおもろみ炒め
「ひしおdeピクルス お野菜編」で残った漬け汁を使ったリメイクレシピです。
漬け汁の味噌味がもも肉の旨さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
「ひしおdeピクルス お野菜編」で残った漬け汁を見て「野菜のうま味やエキスも溶け出しているのに、何か美味しく活用できないかな？」と思い、買い置きしてあった鶏もも肉を漬けてみました。
糀パウダーのお陰でお肉もプリプリで美味しくいただけました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすいサイズにカットする。
- 2
ジップロックに鶏もも肉と糀パウダーを入れ、口を閉じ振って全体になじませる。
そのまま10分ほど冷蔵庫で寝かせる。 - 3
ジップロックに「ひしおdeピクルス お野菜編」で残った漬け汁を加え、振って全体になじませる。
-
- 4
もし漬け汁の量が足らない場合は、ひしおもろみを適量足し調整する。
- 5
ジップロック内の空気をしっかり抜き、口を閉じて一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 6
玉ねぎとピーマンを食べやすいサイズにカットする。
- 7
オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、鶏もも肉を漬け汁ごと入れて炒める。
- 8
ある程度鶏もも肉に火が通ってきたら玉ねぎとピーマンも加えてさらに炒める。
- 9
野菜にも火が通ったらお好みで塩コショウなどで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
漬け込む際にジップロック内の空気の残りが多いと、お肉や漬け汁が痛みやすいです。
豚肉などを漬け込むのもお勧めです！
今回は「お野菜編」の漬け汁を使いましたが、他のものを漬けた漬け汁でも特に問題はなさそうです。
ぜひ色々お試しくださいね！
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