ひき肉を4つに分けて丸める

玉ねぎをすりおろし、汁を捨てる

おろし玉ねぎとマスタード、焼き肉のたれ、マヨネーズを混ぜる

鉄板を温め、油をひき、弱火で目玉焼きを作る。（両面焼き）

鉄板を中火であたため、丸めたひき肉を載せる

ひき肉を押しつぶし、その上に玉ねぎを載せ、へらでさらに薄く押しつぶす

バンズを鉄板の上に置き、油を吸わせるように焼く

肉を裏返してチーズをのせ、両面がかりっと焼けたらバンズの両面にソースを塗り、レタス、トマト、肉、肉、目玉焼きの順にい置く